Kwaliteit

Kwaliteit
Voedsel is een eerste levensbehoefte. De kwaliteit van voedsel is dan ook van vitaal belang. Voor voedselverwerkende bedrijven heeft dat gevolgen. delta onderkent dat als geen ander. De kwaliteit van de geproduceerde voedselproducten heeft voor het bedrijf een hoge prioriteit.

Kwaliteit kent vele aspecten. Een belangrijk aspect is de voedselveiligheid. De klant mag verwachten dat de producten van delta geen gevaar voor de gezondheid opleveren. Daartoe heeft Delta een uitgebreid zorgsysteem opgezet, waarin de risico’s voor de veiligheid van de producten zoveel mogelijk worden uitgeschakeld.

Waarden
Dat kwaliteit in product en dienstverlening naar de klant een prioriteit heeft binnen de bedrijfsvoering is een vanzelfsprekendheid. Dit moet gezien worden als het meest elementaire beginsel waaraan een onderneming dient te voldoen. Er zijn echter een aantal zaken die delta sterk in ogenschouw houdt bij het realiseren van dit doel. Het zijn de waarden die het bedrijf hoog in het vaandel heeft. Integriteit van het product is een belangrijke waarde bij delta. De hoeveelheid in de verpakking, de declaratie van de ingrediënten, de juistheid van het etiket, het naleven van de Warenwet. Daarnaast is de integriteit van het productieproces een belangrijke waarde. Hier bedoelen wij de aspecten zoals verwoord bij Verantwoord ondernemen. Maar ook het sociale aspect als werkgever jegens haar eigen personeel is hierbinnen een belangrijk criterium in de bedrijfsvoering. Tot slot willen wij het begrip duurzaamheid op deze plaats noemen. Niet alleen de duurzaamheid van de onderneming maar zeker ook de duurzaamheid van de natuurlijke hulpbronnen waarvan delta haar producten betrekt wordt hier bedoeld. Integriteit en duurzaamheid zijn de waarden die delta hanteert om haar klanten kwaliteit te bieden.

Zo uit zee, zo op tafel. Dat is ons devies

Verpakking en distributie
Het aspect verpakken is veel meer omvattend dan men op het eerste gezicht zou vermoeden. Verpakken behelst uiteraard het vrijwaren van het product tegen externe invloeden om de kwaliteit te behouden. Daarnaast vormt de verpakking zelf een essentieel onderdeel van de conservering vanwege het feit dat er zich in de verpakkingen een beschermende gasatmosfeer bevindt. Verpakkingen bevatten namelijk geen gewone lucht, maar een mengsel van kooldioxide en zuurstof.

Voorts is het correct afwegen tijdens het inpakken van de hoeveelheden per verpakking volgens e-teken uiteraard een zeer belangrijk handelsaspect. Verpakking en etikettering maakt het product herkenbaar en identificeerbaar, zodat het eindproduct direct getraceerd kan worden naar de visserij- of teeltgronden en de kwaliteits- en bewerkingsprocesparameters van de mosselen en oesters.

Productontwikkeling en innovatie
Continue vernieuwing is een wezenlijk kwaliteitsaspect. Stilstand is immers achteruitgang. delta realiseert zich dat terdege en het bedrijf is dan ook voortdurend bezig met nieuwe ontwikkelingen. Het produceren van met name verse schelpdierproducten is immers een specialisatie die wereldwijd maar bij zeer weinig bedrijven wordt aangetroffen. Techniek en technologie moet daarom veelal zelf ontwikkeld worden. Onze eigen mensen, ondersteund waar nodig door externe deskundigen, zijn altijd op zoek naar innovaties. Die kunnen liggen op het gebied van productontwikkeling, maar ook bijvoorbeeld op het gebied van de verwerking, met als doel een efficiënte bedrijfsvoering in de fabriek, minder risico’s op contaminatie van de mosselen en oesters, verbeterde werkmethoden voor de medewerkers en minder belasting op het milieu.

kwaliteit en efficiëntie van het verwerkingsproces, maar ook met de arbeidsomstandigheden voor het personeel (veiligheid, geluidsniveau) en met milieuaspecten (energiebehoefte).

Samenvattend maakt Delta tal van keuzes om tot een compleet productieproces te komen. Al deze keuzes trachten we zodanig te maken dat in brede zin aan het kwaliteitsbeginsel wordt voldaan. Men moet hierbij tevens denken aan aspecten zoals mosselen en oesters uit duurzame visserij en teelt; energiezuinige veilige geluidsarme machines, gemakkelijk biologisch afbreekbare desinfectantia, maar ook verregaande afvalscheiding, recyclebaar verpakkingsmateriaal en een veilige arbeidsomgeving.

Voedselveiligheid
delta heeft een zorgsysteem met betrekking tot voedselveiligheid volgens het zogenaamde HACCP concept. Op basis van een evaluatie van alle voedselveiligheidsrisico's die verbonden zijn aan schelpdierverwerking is een zorgsysteem geformuleerd waarmee deze risico's tot aanvaardbare proporties zijn teruggebracht.

Het voedselveiligheidsplan van delta is naast de wettelijke goedkeuring van de overheid gecertificeerd met een specifiek HACCP certificaat.