Kwaliteit
Kwaliteit in product en dienstverlening naar de klant is een vanzelfsprekende prioriteit binnen de bedrijfsvoering van Delta Mossel. Daarom heeft Delta een uitgebreid zorgsysteem opgezet, waarin de risico’s voor de veiligheid van de producten zoveel mogelijk worden uitgeschakeld.
Delta Mossel houdt dan ook de volgende zaken sterk in ogenschouw bij het realiseren van dit doel.
- Integriteit van het product: Aanduiden van de hoeveelheid in de verpakking, de declaratie van de ingrediënten, de juistheid van het etiket, en het naleven van de Warenwet.
- Integriteit van het productieproces: Alle aspecten zoals verwoord bij verantwoord ondernemen en het sociale aspect als werkgever jegens haar personeel is hierbinnen een belangrijk criterium in de bedrijfsvoering.
- Duurzaamheid van de onderneming: Duurzaamheid van de onderneming, maar zeker ook de duurzaamheid van de natuurlijke hulpbronnen waarvan Delta Mossel haar producten betrekt.
- Verpakking en distributie: Het vrijwaren van het product tegen externe invloeden om de kwaliteit te behouden. Het correct afwegen tijdens het inpakken van de hoeveelheden per verpakking volgens e-teken. Onze verpakkingen en etikettering maken het product herkenbaar en traceerbaar. De verpakkingen bevatten een beschermende gasatmosfeer wat een essentieel onderdeel vormt van de conservering.
- Productontwikkeling en innovatie: Bij Delta Mossel zijn wij voortdurend op zoek naar innovaties met als doel een efficiënte bedrijfsvoering in de fabriek, minder risico’s op contaminatie van de mosselen en oesters, en verbeterde werkmethoden voor de medewerkers en minder belasting op het milieu. Men moet hierbij tevens denken aan aspecten zoals mosselen en oesters uit duurzame visserij en teelt, energiezuinige, veilige geluidsarme machines, gemakkelijk biologisch afbreekbare desinfectantia, maar ook verregaande afvalscheiding, recyclebaar verpakkingsmateriaal en een veilige arbeidsomgeving.
- Voedselveiligheid: Delta Mossel heeft een zorgsysteem met betrekking tot voedselveiligheid volgens het zogenaamde HACCP concept. Op basis van een evaluatie van alle voedselveiligheidsrisico’s die verbonden zijn aan schelpdierverwerking is een zorgsysteem geformuleerd waarmee deze risico’s tot aanvaardbare proporties zijn teruggebracht. Het voedselveiligheidsplan van delta is naast de wettelijke goedkeuring van de overheid gecertificeerd met een specifiek HACCP certificaat.
Delta Mossel is gecertificeerd volgens de criteria van: HACCP, MSC, ISO, IFS, SGS
Delta Mossel groep laat haar producten en omgeving regelmatig risk based analyseren volgens ons analyseplan, dit wordt regelmatig getoetst door de NVWA en tijdens de IFS-certificering.
