Meereslavendel

Meereslavendel oder Seeaster wachsen oft dort, wo ein Jahr zuvor die Meeresbohnen gewachsen sind, aber auch in der Nähe von Meeresbohnen. Der Name „Meereslavendel“ verdankt dieses Meeresgemüse wahrscheinlich den länglichen Blättern (Ohren). Das Gemüse ist etwas weniger salzig als Meeresbohnen und ist von Mitte März bis Juni erhältlich. Meereslavendel kann auf die gleiche Weise wie Meeresbohnen zubereitet werden.