Palourdes blanches

Palourdes est plus arrondie et plus convexe et a un diamètre de trois à sept centimètres. La coquille varie du blanc crème au brun et présente des lignes concentriques. La chair est plus ferme et généreuse  et a plus de sel que celui d’une palourde, mais le goût est fin et fruité. Parce que les palourdes sont rares, elles sont souvent remplacées par des espèces dont la viande est plus légère et moins fine. Ces coquilles se trouvent souvent dans des plats traditionnels espagnols et portugais comme la paella.